グランドハイアット東京、食の安全の認証取得

国内ホテル初、食品安全管理の徹底化図る

　グランドハイアット東京は、食品安全マネジメントシステムに関する国際標準規格で、2018年に改訂されたISO22000：2018の認証をを取得した。同認証の取得は国内ホテルで初めて。
　ISO22000は、食品の生産から消費者に届くまでの全ての段階であるフードチェーンで、食品危害を防ぐための「食品安全管理」を目的に、2005年に発行されたマネジメントシステムの国際規格。
　同規格は品質マネジメントシステムISO9001とHACCPの概念を融合しており、さらに環境管理の要素も含まれる。2018年に改訂版ISO22000：2018が発行され、全世界統一規格が設けられたほか、原料や包材等の供給者からサービスの供給者に至るまで厳しい管理体制を構築することが求められる。

※写真＝食品安全マネジメントシステムの国際標準規格を取得したグランドハイアット東京