ベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド制作

観光庁、基礎知識や先進事例などを紹介
　
　観光庁は訪日外国人観光客の増加にあわせて飲食店で求められるベジタリアンやヴィーガンの対応方法をまとめた「飲食店等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド」を作成した。ガイドでは、基礎知識や国内事業者の先進事例などを集約した。飲食店などにガイドを活用してもらうことで多様な食習慣を持つ外国人旅行者の受入環境整備を促進していく。
　観光庁によると、2018年の推計で日本を訪問するベジタリアン・ヴィーガンの外国人旅行者は年間145〜190万人、その飲食費は450億円〜600億円にのぼるといわれている。